“kue apa yang terbuat dari keju?”
“banyak lah!”
“yang biasanya ada pas lebaran”
“kastengel, gampang banget sih”
“ganti pertanyaan ya, berapa banyak keju yang dibutuhkan untuk membuat satu resep selai nanas?”
“heeeeee!”
Daripada obrolan semakin tak terarah, mari kita membuat kastengel TANPA OVEN TANPA MIXER
Bahan:
200gr tepung terigu
2 kuning telur
2 sdm susu bubuk
5 sdm mentega
2 sdm tepung maizena
100gr keju cheddar parut
2 sdm gula halus
Olesan:
kuning telur
keju parut
Cara membuat:
1. Aduk mentega dan kuning telur menggunakan wisk (itu lho yang bentuknya kayak pengaduknya mixer tapi ga pake mesin) sampai berwarna pucat
2. Tambahkan sedikit demi sedikit susu bubuk, gula halus, tepung terigu, keju, dan maizena. Dikit-dikit kalau udah lumayan kecampur, kasih lagi jangan langsung dimasukkan sekaligus, nanti syok mereka. Uleni sampai adonan kalis dan bisa dibentuk (diperlukan tenaga yang tidak biasa ya!)
3. Setelah kalis dan enggak lengket di tangan, cetak sesuai selera. Seleramu ga perlu nanya selera tetangga, kelamaan.
4. Oleskan kuning telur di atasnya kemudian taburi keju. Kejunya ya diparut dulu dong biar bisa buat taburan
5. Panaskan pengukus (bahasa jawanya DANDANG) tanpa air. Saringannya olesi dengan mentega atau alasi dengan kertas roti biar ga lengket kayak perangko
6. Kukus sekitar 30 menit dengan api kecil. Hati-hati, mengukus dengan api sedang atau besar dapat menyebabkan dandang hangus dan kue dibuang karena rasa hangusnya menembus pertahanan adonan. Tunggu sampai kue berwarna kecoklatan
7. Angkat dan dinginkan. Kalau adonan masih ada, dikukus lagi sampai habis. JANGAN DIMAKAN MENTAH karena rasanya aneh (aku pernah nyobain nih fufufu)
8. Setelah kastengel dingin, sedingin hatinya masukkan toples dan sajikan saat lebaran.
Bisa juga intip video cara membuatnya disini
Selamat bikin-bikin dan jangan lupa solat 5 waktu!